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厚揚げのキノコあんかけ
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厚揚げのキノコあんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げのキノコあんかけ

モクレーン
モクレーン @cook_40050990

厚揚げとキノコで、ヘルシーだけど ボリュームある一品。舞茸のダイエット効果にも期待！？
このレシピの生い立ち
あんかけ豆腐を作るのは面倒なので、厚揚げで代用しました

厚揚げとキノコで、ヘルシーだけど ボリュームある一品。舞茸のダイエット効果にも期待！？
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あんかけ豆腐を作るのは面倒なので、厚揚げで代用しました

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厚揚げのキノコあんかけ

モクレーン
モクレーン @cook_40050990

厚揚げとキノコで、ヘルシーだけど ボリュームある一品。舞茸のダイエット効果にも期待！？
このレシピの生い立ち
あんかけ豆腐を作るのは面倒なので、厚揚げで代用しました

厚揚げとキノコで、ヘルシーだけど ボリュームある一品。舞茸のダイエット効果にも期待！？
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あんかけ豆腐を作るのは面倒なので、厚揚げで代用しました

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材料

4人分
  • 厚揚げ 4枚
  • 舞茸 1株
  • しいたけ 4枚
  • 人参 30g
  • もやし 1/2袋
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ＊水 150cc
  • ＊麺つゆ（イチビキ5倍濃縮） 25cc
  • ＊オイスターソース 小さじ1
  • ＊水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    舞茸は小房にわけ、しいたけと人参は千切りにする

    • 厚揚げのキノコあんかけ作り方1写真
  2. 2

    きっちりと蓋が閉まる厚手の鍋に 下からキノコ類、もやし、人参と重ねて ごま油と酒を振りかけ、蓋をして中火で５分蒸す

    • 厚揚げのキノコあんかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンか、グリルなどで厚揚げを焼きながら、鍋に水と調味料を入れて2、3分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける

  4. 4

    器に盛り、好みで ネギなどを散らす

コツ・ポイント

おかめの絹厚揚げが 外カリ中シットリで美味〜です。途中で 一味唐辛子や柚子胡椒などで味変も。麺つゆはご家庭のもので 味見をして分量を決めてくださいね

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モクレーン
モクレーン @cook_40050990
2020/03/12 22:35に公開
健康ヲタ。健康の元は血管・肝臓・腸。アンチエイジング、発酵食などに興味アリ。小洒落た料理は出来ませんし、写真もヘタクソですが よろしくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

あんかけ もやし しいたけ にんじん 厚揚げ 酒 まいたけ

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