腸閉塞１ヶ月 里芋のみりん煮
ｍｏｎｉｃａ @cook_40077350
柔らかめの里芋で。腸閉塞後、量が食べられずしょっちゅうお腹が空いてしまう時の腹持ちにも！
このレシピの生い立ち
味覚がおかしい？！
腸閉塞後退院してしばらく味がわからず、食べなきゃ・・・でも食べたくない。そんな1ヶ月以内に毎週一人芋煮会してました！
食べるぞーという意欲を出すためにレシピYouTube見まくりでしたよw
腸閉塞１ヶ月 里芋のみりん煮
柔らかめの里芋で。腸閉塞後、量が食べられずしょっちゅうお腹が空いてしまう時の腹持ちにも！
このレシピの生い立ち
味覚がおかしい？！
腸閉塞後退院してしばらく味がわからず、食べなきゃ・・・でも食べたくない。そんな1ヶ月以内に毎週一人芋煮会してました！
食べるぞーという意欲を出すためにレシピYouTube見まくりでしたよw
作り方
- 1
里芋を煮ます
必ず水から！一人芋煮会で盛り上がってください！！！気分大事！！
-
- 2
茹で上がったら、ちょっと固そうなところをせっせと切り落とします
無駄と思わず、お腹のためだと思ってね
- 3
鍋に戻して、みりん、粉のダシ、しょうが、水を入れて、中火に
（今回はカツオだし）
- 4
めんどくさいので、粉ダシを里芋にふりかけ？ってくらいかけてますが、先にみりんでといてもOK
- 5
蓋をして、くつくつ暑くなってきたら、中火に落として１０分ほど煮る
- 6
煮汁からすくい出して食べてもいいし、煮詰めてもいいです
- 7
完成！
- 8
この後、醤油やお味噌で味をつけてもいいし、そのままで小さく切って冷凍しておいて後日お味噌汁の具にも＼(^o^)／
コツ・ポイント
味覚リセットのため、ひたすら薄味
それでも風味を楽しみたい！！
粉ダシの種類をかえて、シイタケ、昆布、アゴ、コンソメ、しじみ、などカツオ以外でも、もちろん美味しい！
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