1番シンプルな揚げ出し豆腐です。このレシピの生い立ち修行時代の貧乏飯です(*´-`)
絹豆腐180gを1/4にスライスし、片栗粉を全体に塗します。
鍋にサラダ油を入れ180度くらいまで加熱し、1の豆腐を入れて行きます。
表面がカリッとするまで揚げ、裏返して裏面も同様に揚げます。
全体がきつね色になりカリッとしたら油から上げ、器に盛ります。
麺つゆ1、水2の割で鍋に入れ、一煮立ちしたら火を止め、4の豆腐に掛けたら完成です！
豆腐は時間をかけて良く揚げた方が旨い！って先輩が言ってました。
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