プロ技入り☆我が家のポテサラ

テレビで見たプロのアイディアを入れて我が家のポテサラをバージョンアップしました。
子どもには玉ねぎ抜きで。
このレシピの生い立ち
ポテサラは子どもも大人も大好き!それぞれの家庭の味にプロ技を加えるとバージョンアップした味になります。大人になった息子たちがうちに帰ってくると必ずリクエストするのがポテサラです。それぞれの家庭の味にプロ技を加えるともっと美味しくなりますよ~
プロ技入り☆我が家のポテサラ
テレビで見たプロのアイディアを入れて我が家のポテサラをバージョンアップしました。
子どもには玉ねぎ抜きで。
このレシピの生い立ち
ポテサラは子どもも大人も大好き!それぞれの家庭の味にプロ技を加えるとバージョンアップした味になります。大人になった息子たちがうちに帰ってくると必ずリクエストするのがポテサラです。それぞれの家庭の味にプロ技を加えるともっと美味しくなりますよ~
作り方
- 1
じゃが芋は皮をむいて小さく切って、コンソメ大さじ1を入れて茹でる。爪楊枝でさしてとおったら火を止めゆで汁を捨てる。
- 2
弱火で水分をとばしながらじゃが芋をつぶす。ゴロゴロ感が好きな人はゴロゴロを残してつぶす。なめらかなのが好きな人は丁寧に。
- 3
じゃが芋が熱いうちにマヨネーズで下味をつける。新玉ねぎの薄切りも混ぜる。
(新玉ねぎがない時は普通の玉ねぎを水にさらす) - 4
ベーコンは小さく切ってフライパンでカリっとするまで炒めて醤油をたらす。
- 5
3に炒めたベーコンを加えて混ぜる。
- 6
きゅうりは薄切りにして塩を軽く振ってしばらく置いてからキッチンペーパーで軽く包んで水気をとり粗熱をとった5に混ぜる。
- 7
ゆで卵は白身と黄身を分け、黄身をつぶして6に混ぜる。白身は粗目のみじん切りにして混ぜる。
コツ・ポイント
1つの鍋で作れて簡単!じゃが芋を小さく切れば茹でる時間も短縮。コンソメで下味をつけるとマヨネーズは少なめでもしっかり味がつきます。小さな子どもは玉ねぎ無しで、大人は新玉ねぎがある季節なら水にさらさなくてもそのまま混ぜれます。
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