兵四郎で茄子のはさみ揚げ！
お肉に兵四郎の和風出汁とお味噌を和えた茄子のはさみ揚げです！
ハンバーグのタネを使うとより便利です。
このレシピの生い立ち
ハンバーグのタネに兵四郎の和風出汁とお味噌を入れているので、和食の他の料理にアレンジ出来るなあ〜と思い、茄子のはさみ揚げにしました。
ちょっとだけ多めにタネを作るだけ、別の料理になるのでオススメです。
兵四郎で茄子のはさみ揚げ！
お肉に兵四郎の和風出汁とお味噌を和えた茄子のはさみ揚げです！
ハンバーグのタネを使うとより便利です。
このレシピの生い立ち
ハンバーグのタネに兵四郎の和風出汁とお味噌を入れているので、和食の他の料理にアレンジ出来るなあ〜と思い、茄子のはさみ揚げにしました。
ちょっとだけ多めにタネを作るだけ、別の料理になるのでオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸（戻しておきます）をみじん切りにします。
戻した時の出汁はお味噌汁に使いました★ - 2
兵四郎を使ったハンバーグのタネを80gほど使います。お肉は何でも。
レシピID:5084627
和風出汁とお味噌が決め手 - 3
ハンバーグのタネがない場合は、タマネギ1/8・兵四郎小さじ1/2・合わせ味噌小さじ1/2・マキシマム（塩胡椒）少々で！
- 4
みじん切りにした干し椎茸を、お肉と混ぜ合わせます。
しっかり混ぜ合わせられたら、だいたい半分量くらいになるように分けます - 5
茄子のヘタの葉を取り除きます。頭は切り落とさず、葉だけです。
そのまま頭から5cmほど離したところから茄子をら4等分に。 - 6
茄子に片栗粉をまぶします。中までしっかりまぶしましょう。
そのままお肉を奥まで入れて、茄子で挟んでください。 - 7
はみ出さないそうにお肉を入れられたら、再び片栗粉をまぶしてください:)
- 8
180度の油で揚げます。
片面3分（計6分）ほどで中までしっかり火が通ります。 - 9
油を切ったら盛り付けて完成です！
お塩やかぼすポン酢、めんつゆ（お好みで生姜と大根おろし）などでお召し上がり下さい:) - 10
めんつゆは茄子の煮浸しのおつゆレシピがオススメです。
少し濃い目に作っても美味しいです。
レシピID:20528911
コツ・ポイント
干し椎茸を入れると一気に風味がアップします。お好みで生姜を入れても美味しくいただけます。
わたしはかぼすポン酢かお塩派ですが、主人は茄子の煮浸しで作ったおつゆで食べるのが好きみたいです。
つくれぽ
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