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全卵 カスタードクリーム レモン味
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全卵 カスタードクリーム レモン味-レシピのメイン写真

全卵 カスタードクリーム レモン味

とらたぬ
とらたぬ @cook_40125147

レモン風味のカスタードクリーム。カスタードクリームを作って、最後にママレードを加えるだけ。
このレシピの生い立ち
ママレードを作ったら酸味が強すぎたので、カスタードクリームと混ぜたら、味も、風味も絶品のカスタードクリームができました。ママレードを入れずに、単にカスタードクリームとして使うなら、砂糖の量を80〜100g程度に増やしてください。

レモン風味のカスタードクリーム。カスタードクリームを作って、最後にママレードを加えるだけ。
このレシピの生い立ち
ママレードを作ったら酸味が強すぎたので、カスタードクリームと混ぜたら、味も、風味も絶品のカスタードクリームができました。ママレードを入れずに、単にカスタードクリームとして使うなら、砂糖の量を80〜100g程度に増やしてください。

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全卵 カスタードクリーム レモン味

とらたぬ
とらたぬ @cook_40125147

レモン風味のカスタードクリーム。カスタードクリームを作って、最後にママレードを加えるだけ。
このレシピの生い立ち
ママレードを作ったら酸味が強すぎたので、カスタードクリームと混ぜたら、味も、風味も絶品のカスタードクリームができました。ママレードを入れずに、単にカスタードクリームとして使うなら、砂糖の量を80〜100g程度に増やしてください。

レモン風味のカスタードクリーム。カスタードクリームを作って、最後にママレードを加えるだけ。
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ママレードを作ったら酸味が強すぎたので、カスタードクリームと混ぜたら、味も、風味も絶品のカスタードクリームができました。ママレードを入れずに、単にカスタードクリームとして使うなら、砂糖の量を80〜100g程度に増やしてください。

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材料

  • 薄力粉 15g
  • 砂糖 大さじ1
  • 牛乳 200g
  • 卵 1個
  • レモンママレード カップ1
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作り方

  1. 1

    砂糖と小麦粉を混ぜ合わせる。

  2. 2

    牛乳を少し加え、小麦粉のかたまりがなくなり、ねっとりするまでかき混ぜ、最後に残りの牛乳を入れる。

  3. 3

    卵(全卵)を入れて更にかき混ぜる。

  4. 4

    火にかけて初めは中火、とろみがついてきたら弱火でかき混ぜる。

  5. 5

    固まってきたら更に30秒以上火を通す。これによって粉っぽさがなくなる。

  6. 6

    ママレードを加え、十分熱くなるまでかき混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

カスタードクリームを作るときのコツは二つ。砂糖+小麦粉→牛乳→卵の順番を守るとダマにならない。固まったら更に30秒火を通すことで粉っぽさがなくなる。ママレードの材料はオレンジでも柚子でも良い。

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とらたぬ
とらたぬ @cook_40125147
2020/03/09 01:20に公開
手抜き料理と残り物リメイクが得意。おいしい物は食べたいけれど、毎回作ったり手間をかけるのは面倒。そこで作る時は沢山作り、毎回の食事は温めて並べるだけ、またはリメイクで変化させて食べています。最近は力仕事や単純作業はフードプロセッサーやホームベーカリーや夫に任せることにしています。お腹を空かせて帰ってきてもすぐ食べられる作り置き料理があると本当に安心です。
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このレシピのキーワード

マーマレード 牛乳 薄力粉 卵 レモン

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