米を洗って水を切る。

ごぼうはさかがきにして5分程酢水にさらして水気をきる。

人参は細切り、しいたけは薄切りにする。
鶏肉は皮を剥ぎ一口大の大きさに切る。
(後で鶏皮は使います！)

フライパンに油を少しひき鶏皮をよく焼いて油を出す。
鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。

ごぼう、人参、しいたけを加えて炒める。

水2カップと☆を入れて沸騰させる。
2分でだしパックを取り出す。
灰汁が出たらすくって弱火で3分煮る。

具材とだしに分けてしばらく冷ましておく。

洗った米にだしを入れ少なければ3合の線まで水を入れる。
よく混ぜて(^^)

炊けたら全体を混ぜて10分蒸らしたら完成☆

彩にネギを散らしてもGood☆