卵は黄身と白身に分けます。

ひき肉、玉ねぎのみじん切り、キャベツ千切り、片栗粉、塩胡椒、チューブ生姜、白身をボウルに入れます。

今回はピーマンも残ってたので細かく刻んで入れました。

粘り気が出るまでこねます。
(白身のせいで結構難しいですが気合いです)

フライパンに油を引いて
造形したものを置いていきます。
大葉で挟んでも美味しい。

表面を強火で両面焼き、
蓋をして弱火で3分ほど焼きます。

最後に醤油と味醂で照り焼きに。

黄身をつけて食べます。