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ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮
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ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮-レシピのメイン写真

ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮

埼玉県熊谷市
埼玉県熊谷市 @cook_40168781

白いご飯が欲しくなる・・・
ほんのり甘じょっぱい甘辛煮です。
アツアツのご飯にピッタリですよー!
このレシピの生い立ち
「ごはんのお供に!」シリーズの第2弾!
青パパイヤのシャキシャキした歯ごたえがオススメです(^^♪

※露地物の青パパイヤが購入できるのは9月~11月頃です。

白いご飯が欲しくなる・・・
ほんのり甘じょっぱい甘辛煮です。
アツアツのご飯にピッタリですよー!
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青パパイヤのシャキシャキした歯ごたえがオススメです(^^♪

※露地物の青パパイヤが購入できるのは9月~11月頃です。

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ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮

埼玉県熊谷市
埼玉県熊谷市 @cook_40168781

白いご飯が欲しくなる・・・
ほんのり甘じょっぱい甘辛煮です。
アツアツのご飯にピッタリですよー!
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青パパイヤのシャキシャキした歯ごたえがオススメです(^^♪

※露地物の青パパイヤが購入できるのは9月~11月頃です。

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ほんのり甘じょっぱい甘辛煮です。
アツアツのご飯にピッタリですよー!
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※露地物の青パパイヤが購入できるのは9月~11月頃です。

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材料

4人分
  • 青パパイヤ 1個(500g)
  • しょう油 100CC
  • みりん 100CC
  • 甘めの料理酢 200CC
  • 生姜 1個
  • 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    青パパイヤは皮を剥いて縦半分に切り、種を取り除く。

    • ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    薄切りにして、30分水にさらす。

  3. 3

    鍋にしょう油、料理酢、みりんを入れて火にかける。

    • ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    ③に細切りにした生姜と鷹の爪を入れてひと煮立ちさせる。

    • ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    ④に水切りした青パパイヤを入れて沸騰させる。

    • ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    あくが出たら取り除き、ほんのり色がつくまで弱火で5分煮る。

    • ごはんのお供に!青パパイヤの甘辛煮作り方6写真
  7. 7

    粗熱を取って完成!

コツ・ポイント

生姜、鷹の爪の量はお好みで加減してみてください。鷹の爪は輪切りになっているものが使いやすいですよ。

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埼玉県熊谷市
埼玉県熊谷市 @cook_40168781
2022/01/17 06:54に公開
これが暑さ対策日本一のレシピにゃ!!↓熊谷市の暑さ対策も見てにゃ★https://www.city.kumagaya.lg.jp/atsusataisaku/index.html
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このレシピのキーワード

煮物 ご飯 パパイア トウガラシ しょうが

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