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☆明太子クリームパスタ☆
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☆明太子クリームパスタ☆-レシピのメイン写真

☆明太子クリームパスタ☆

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
東京都

★★★話題入りレシピ★★★
生クリームを使わずに
濃厚で満足な明太子クリームパスタ♪
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パスタ屋さんで食べた明太子クリームパスタが美味しかったので再現。

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材料

2人分
  • パスタ 180g
  • ソースの材料
  • ●牛乳 320ml
  • ●水 160ml
  • ●明太子 50〜60g
  • ●バター 10g
  • ●薄力粉 大さじ1と1/2
  • ●しょうゆ 小さじ2
  • ●和風顆粒だし 小さじ1弱
  • ●塩・こしょう 少々
  • トッピング
  •  明太子(トッピング用) 適量
  •  刻み海苔(トッピング用) 適量
  •  小ねぎ(トッピング用) 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに●のソースの材料を入れ火をつけずによく混ぜる♪

    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方1写真
  2. 2

    混ざったら中火で熱し
    よく混ぜながらとろみがつくのを待つ♪

    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方2写真
  3. 3

    温度が上がり
    とろみがついたらよく混ぜながら少し煮立てて火を止めソースの完成♪

    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったパスタをソースの入ったフライパンに加えて♪

    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方4写真
  5. 5

    弱火で熱しながら
    混ぜ合わせ
    全体にソースが絡んだら出来上がり*

    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方5写真
  6. 6

    お好みで
    刻み海苔、明太子、小葱などをトッピングして出来上がり*

    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方6写真
  7. 7

    2024年9月28日
    レシピ本新刊【☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150】(扶桑社)発売します。絶賛予約受付中です!

    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方7写真
  8. 8

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  9. 9

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    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方9写真
  10. 10

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    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方10写真
  11. 11

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    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方11写真
  12. 12

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    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方12写真
  13. 13

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    • ☆明太子クリームパスタ☆作り方13写真

コツ・ポイント

フライパンで先に小麦粉を溶かしておけば
ダマになりにくく、失敗しにくい。

ソースの濃度は牛乳、水を加えて調整。
味が薄くなったらしょうゆ、塩コショウで調整。
2026.2 レシピ改良

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
2022/01/17 14:25に公開
東京都
★レシピ本新刊【☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチンベスト300】発売中!★おすすめの調味料、調理グッズなどは「楽天ROOM 栄養士のれしぴ」で検索してね🔍インスタでおすすめ食材など紹介してますいつもたくさんのつくれぽありがとうございます・:*
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明太子クリームパスタ パスタ バター 牛乳 薄力粉 こねぎ 明太子

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