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チョコレートチーズケーキ
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チョコレートチーズケーキ-レシピのメイン写真

チョコレートチーズケーキ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

バレンタインにおすすめ!クリーミーなチーズケーキ生地にほろ苦いチョコレートの甘さをプラスしました。
このレシピの生い立ち
外食や中食、施設給食向けのおやつレシピです。

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材料

直径12cm丸型1台分
  • 製菓用チョコレート 50g
  • チーズケーキベースソフト1kg 200g
  • 溶き卵(Mサイズ) 1個分
  • チョコレートソース 適量
  • ホイップクリーム 適量
  • 皮無生ピスタチオ 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備】型に合わせてクッキングペーパーを敷く。オーブンは160℃に予熱しておく。

  2. 2

    製菓用チョコレートを湯煎で溶かす。

  3. 3

    「チーズケーキベースソフト1kg」に溶き卵を少しずつ加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

    • チョコレートチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    3に2を加えてさらに混ぜる。

  5. 5

    4を型に流し入れ、160℃のオーブンで50分ほど焼く。

  6. 6

    焼きあがったらそのまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。

  7. 7

    好みの大きさに切り分け、お好みでチョコレートソースやホイップクリーム、ピスタチオを添える。

コツ・ポイント

「チーズケーキベースソフト1kg」は、卵を加えて焼くだけでベイクドチーズケーキが作れる、レモン風味のフィリングです。ミルクやビターなど、チョコレートの甘さを調節してお楽しみください。粉糖で仕上げ、ガトーショコラ風にしてもおすすめです。

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QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
2022/01/13 01:22に公開
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食(保育・高齢者施設等)向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします!
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このレシピのキーワード

ケーキ クーベルチュールチョコ ホイップクリーム チーズ ピスタチオ

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