かぼちゃを一口大に切ります。耐熱容器に豆乳を入れ、塩を少々、お好みでコショウ、ナツメグを少々振ります。

かぼちゃを皮を上にして並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジでやわらかくなるまで(7〜8分)加熱します。

混ぜて汁気を全体にまぶします。汁気は粗熱が取れるまでおくとクリーミーになります。