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海老は解凍して、塩コショウで下味をつけておく。
ロールパンに切れ込みを入れ、真ん中をスプーンで潰しておく。
フライパンにバターを中火で溶かし、海老を焼く。
薄力粉を入れて炒め、牛乳とアンチョビソース、トマトソース、チーズを入れてとろみがつくまで混ぜる。
バットに移し、冷蔵庫で15分〜冷やす。
ロールパンに海老クリームを詰め、水溶き天ぷら粉、パン粉をつけ、170℃の揚げ油で揚げたら完成!
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