小松菜を洗い3cm程度に切り分ける。
もやしを洗いザルにあげておく。

フライパンにごま油を熱し、小松菜ともやしをサッと炒め、お皿に移す。

同じフライパンにごま油とニンニクを熱し、香がたってきたら豚挽き肉を赤みがなくなるまで炒める。

Aの調味料（麺つゆ、オイスターソース）を3のフライパンに加え、混ぜ合わせる。

4のフライパンにお皿にあげておいた小松菜ともやし、うずらの卵を加えて炒め合わせ、塩ブラックペッパーで味を整えて完成！