茶筅で作る抹茶ミルク
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
茶筅で泡立てて作りました。
このレシピの生い立ち
いろいろな作り方をして、この作り方が一番、抹茶ミルクらしいものなので、レシピにしました。
茶筅で作る抹茶ミルク
茶筅で泡立てて作りました。
このレシピの生い立ち
いろいろな作り方をして、この作り方が一番、抹茶ミルクらしいものなので、レシピにしました。
作り方
- 1
小鍋に抹茶と水を入れて、茶筅でなじませながら、しっかり混ぜます。
- 2
牛乳を少しずつ入れて茶筅で混ぜていきます。半分くらい入ったら、中火で温めながら、牛乳を加え、混ぜるを繰り返します。
- 3
牛乳が全部入ったら、弱火にして茶筅を振って、表面を泡立てます。茶筅はWの字を書くみたいに前後に振ります。
- 4
お砂糖はどのタイミングで入れてもいいです。後入れでも大丈夫です。
コツ・ポイント
最初に水と抹茶をしっかり混ぜて、ダマにならないようにします。
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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