鶏むね肉の皮をとり、厚い部分の中央に包丁を入れ「観音開き」にします。

フォークなどでブスブス！ひっくり返し裏面も同じように！

〇を混ぜておきます。
鶏むね肉にブラックペパーをふりかけます。

混ぜた〇の1/4量をふりかけ、全体に馴染ますように伸ばします。
※裏面も同じように！
※むね肉もう１枚も同じように！

そのまま５分放置。
水分が出るので、キッチンペーパーで吸い取ります。

【大葉チーズ鶏ハム】
大葉6枚を敷きつめ、半分に切ったベビーチーズを３本のせます。

【磯辺鶏ハム】
焼きのりを、鶏むね肉からはみ出ない大きさに切りのせます。

きつめにクルクル巻いて、さらにラップにくるみます。
※１回転だと破ける可能性があるので、２～３回転でくるむと良いです。

端をねじって、輪ゴムなどでしっかり固定。

反対側も同じように。
※ここも、鶏肉をギューット押し付けるようにしてしっかりめに固定します。

基本の鶏ハムもまとめて作りました。

沸騰した湯に入れ、蓋をして弱火で10分！
火を止め、そのまま、冷めるまで放置。

基本の鶏ハムはこちら。

レシピID : 20500007

冷めたら切って、出来上がり～！

※切らずに、ラップに包んだ状態で冷凍も可。困った時に大活躍です！