
イカボチャバーグ
第19回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
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スルメイカの皮をむき、水分をよく取りフードカッターですり身を作る。
カボチャの皮をむき、レンジで3分40秒加熱する。
生パン粉の中に牛乳を入れ浸しておく。
1 ・2 ・3 をボールの中に入れ、その中に卵1ヶを入れ混ぜ合わせ、塩コショウする。
4 で出来たものを適当な大きさに作り、フライパンに油を引き焼く。
・イカの身は少し型が残る位が良い。
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