とろっ！ほくっ！長芋グラタン
ぱよぱよ大福 @cook_40210072
ゴロッとはいった長いもが◎
2人分で作ればこれだけでおなかいっぱいに！
特売の長いもと豆腐で作れば家計に優しいかも。
このレシピの生い立ち
発端は、長いも焼に豆腐をまぜてみたこと。
トロトロだったので思い切ってグラタンにしてみました！
チーズをかけたり、長いもをゴロっとさせたり、片栗粉を加えてみたり…
長い試行錯誤の末できあがった我が家定番のレシピです！
とろっ！ほくっ！長芋グラタン
ゴロッとはいった長いもが◎
2人分で作ればこれだけでおなかいっぱいに！
特売の長いもと豆腐で作れば家計に優しいかも。
このレシピの生い立ち
発端は、長いも焼に豆腐をまぜてみたこと。
トロトロだったので思い切ってグラタンにしてみました！
チーズをかけたり、長いもをゴロっとさせたり、片栗粉を加えてみたり…
長い試行錯誤の末できあがった我が家定番のレシピです！
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにつつみ600wで2分加熱し水切りをする
- 2
水切りした豆腐をボウルに入れ泡立て器などで細かくなめらかにする
- 3
そこへ⚫を入れダマにならないようにしっかりまぜる
- 4
長芋は皮をむき、200g分くらいを2,3センチ角に切る。
残りの300gはすります。 -
- 5
ボウルに長いもを合わせ、たっぷり空気を含ませるようにまぜる。
-
- 6
グラタン皿にマーガリンを薄くまんべんなくぬる。
これはお皿にこびりつくのを防ぐのとほんのり風味を加わえるためです。 -
- 7
ボウルの材料とチーズをグラタン皿に盛る。
アレンジしたい場合はここで加えましょう。 -
- 8
230℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きこんがりと焼き目がついたら完成！
ちぎった海苔をかけて熱々のうちに食べましょう -
コツ・ポイント
食感の決め手の長いもは思い切ってゴロッと大きめに！
チーズをかける時に明太子やマヨネーズ、ベーコンなどを加えればボリュームアップです♪
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たっぷりかけたいので、山芋は少々お高いけれど５人分で２つ買います。じゃないと母がやっぱり遠慮しなくちゃなんないでしょ？。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20559840
