簡単・失敗なし！野菜具沢山豆乳スープ
フラニー @cook_40099305
冷蔵庫にある野菜ですぐにできる、やさしい味わいの具沢山スープ。野菜不足の簡単お助けメニュー。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった残り物野菜と豆乳でスープを作りたくて。
簡単・失敗なし！野菜具沢山豆乳スープ
冷蔵庫にある野菜ですぐにできる、やさしい味わいの具沢山スープ。野菜不足の簡単お助けメニュー。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった残り物野菜と豆乳でスープを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水150ccを入れる。2の野菜を切っては順次入れていく。
- 2
大根とにんじんはいちょう切り、白菜はざく切り、カボチャは厚さ5mmの一口大に、しめじは小房に分け、玉ネギはスライスする。
- 3
ベーコンは1cm幅に切って鍋に投入。
- 4
コンソメの素を適当に砕いて入れ、鍋に蓋をして中火で煮る。※水が少なめなので焦がさないように注意。
- 5
ジャガイモは皮を剥いて5mm厚程度の一口大に切り、600wのレンジに2分かけておく。
- 6
野菜がくたっとなったら、豆乳（牛乳）と5のジャガイモを投入。豆乳が沸騰する直前で火を止めて軽く塩胡椒したらできあがり！
コツ・ポイント
豆乳を入れてから沸騰させると分離してもろもろになってしまうので、ぐつぐつしてきたらすぐに火を止めてください。
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