使用したスパイス

鍋に水とコンソメを入れ、2の鶏肉を軽く煮る。（火を通し過ぎると固くなる。今回はバーミキュラで水を少なめ5.6分程度）　

牛乳1カップ、卵、サラダスパイス、オールスパイス、コリアンダー、胡椒を入れ混ぜ合わせ、3の鶏肉を漬ける。約1時間漬ける。

容器やビニール袋に、小麦粉1カップ、サラダスパイス大さじ2、コリアンダーとオールスパイスを小さじ1を混ぜ、衣を作る。

油で揚げて完成。コンソメで下茹でしてある為、衣がキツネ色になる程度の揚げ具合で良いと思う。