ボウルに、鶏ひき肉・枝豆・★を加え、粘りが出るまで混ぜる。

12等分して楕円形に整え、薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、②を両面しっかりと焼く。

火が通ったら、③を取り出し、お皿に盛り付ける。

フライパンを熱し、うずらの卵で目玉焼きを作る（片面のみ焼く）。

④の上に目玉焼き
をのせる。