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豚バラ丼
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豚バラ丼-レシピのメイン写真

豚バラ丼

えくすぺ
えくすぺ @cook_40093615

豚バラの塊肉を安いときに買って作る丼です。
このレシピの生い立ち
塊肉を角煮以外に何か作れないかと考えてみました。

豚バラの塊肉を安いときに買って作る丼です。
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豚バラ丼

えくすぺ
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豚バラの塊肉を安いときに買って作る丼です。
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塊肉を角煮以外に何か作れないかと考えてみました。

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材料

  • 豚バラ肉(塊肉) 250g
  • ◎酒、醤油、酢、砂糖 各大2
  • ◎おろししょうが チューブで3cm
  • 卵 ゆで卵をお好みで
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    肉を1cmくらいに切ってごま油で炒める。

    • 豚バラ丼作り方1写真
  2. 2

    ◎を入れ落し蓋(ここではキッチンペーパー)をして煮込む。
    だいたい30分くらい、煮汁がなくなってきたら随時追加する。

    • 豚バラ丼作り方2写真
  3. 3

    ゆで卵をいれたい場合は煮込みの最後の10分くらいで投入。

    • 豚バラ丼作り方3写真

コツ・ポイント

キッチンペーパーで落し蓋するのは、灰汁もついでにとってしまえるからです!
灰汁はきちんと取ってね!

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えくすぺ
えくすぺ @cook_40093615
2020/03/15 12:47に公開

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