梅酒のムース
urarako @cook_40038866
梅酒を使ってムースを作りました！生クリームと牛乳でまったりおとなの味わいです♪
このレシピの生い立ち
梅酒がたくさんあったので、おとなスイーツを作ってみました♪
梅酒のムース
梅酒を使ってムースを作りました！生クリームと牛乳でまったりおとなの味わいです♪
このレシピの生い立ち
梅酒がたくさんあったので、おとなスイーツを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大さじ1の水に粉ゼラチンを振り入れ、10分ほどふやかしておく
- 2
生クリームを8分立てに泡立てておく
- 3
鍋に梅酒ときび糖を入れて弱火にかけ、さらに牛乳も入れ沸騰しないようにきび糖が溶かし、溶けたら火を止める
- 4
1.のゼラチンを10秒ほどレンジにかけてゼラチンを溶かし、3.に入れてよく混ぜる
- 5
4.の牛乳鍋の底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラでよく混ぜる
- 6
トロミがついてきたら、2.で8分立てにした生クリームを入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 7
カップに等分に注いで冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
3.の工程では沸騰しないように、気を付けてきび糖を溶かしてください。
沸騰させると、牛乳が凝固し始めるのと、梅酒の香りが飛んでしまいます。
つくれぽ
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