鶏むね肉の水気を拭き取り少し大きめにそぎ切りにして塩・こしょうをふります。

きゅうりと玉ねぎをみじん切りに、固ゆで卵は粗みじん切りにします。

ボウルにマヨネーズ、トマトケチャップと2.のきゅうり、玉ねぎ、ゆで卵を入れよく混ぜ合わせてタルタルソースを作ります。

お椀等にパインドレッシングを入れておきます。

鍋にサラダ油を入れ170℃ぐらいに熱します。

1.の鶏むね肉に小麦粉をまぶし、溶き卵につけて油に入れ5～7分鶏むね肉に火が通るように揚げます。

鶏むね肉が揚がったら油を切り4.に全体をからめながら30秒程漬け込みます。

6.を器に盛り付け3.のタルタルソースをかけたら出来上がりです。