動画はこちら＾＾
https://youtu.be/u59j7GmSckc

【生地作り】小さなボウルに熱湯と顆粒だしを入れて、よく混ぜて溶かす。そのボウルを水に浸けて常温ぐらいまで冷ましておく。

薄力粉、ベーキングパウダー、鰹節粉をざっくりと混ぜておく。

大きめのボウルに長いもをすり下ろしたら、そこに冷ましておいた2番の出汁を入れてよく混ぜる。

粉類をふるい入れて（粗めの網でOK）、ぐるぐるとよく混ぜてなめらかにする。冷蔵庫で3時間寝かせて、小麦粉から旨味を出す。

キャベツの芯と葉を分ける。葉は小さめのざく切りにする（約1ｃｍ角）。芯は、みじん切りにする。

ネギは小口切り、青じそは粗めのみじん切りにする。紅しょうがもみじん切りにする。豚バラも長ければ7-8ｃｍの長さにに切る。

【焼く！】一人分の生地と野菜をボウルに入れる。そこに卵を1個入れて、ざっくりと混ぜる。

スプーンで空気を入れるようにざっくり混ぜます。だいたい均一になればOK。混ぜすぎないでください。

フライパンを中弱火で加熱して、油を少量入れる。油が温まったら、生地を入れて、厚さ2ｃｍの丸にざっと整える。

中火で3分焼いたら、一人分の豚バラをそっとのせる。あまり重ならないようにのせます。

裏側がきつね色になったら裏返して、4～5分、中火で豚バラがこんがりするまでよく焼く。

※ぷくっと膨らんできますが、ヘラで上から押さえつけない方がいいです。その方がふんわり焼きあがります。

また裏返して弱火で1分温めたら、火を止める。

トッピングをして出来上がり！！熱々が美味しいです♪