プチヴェールを洗って一個を半分〜4等分に切る。

ハムを食べやすく切る。

卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1、砂糖を加えて混ぜる。

フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて中火にかける。

マヨネーズが溶けてきたらプチヴェールを加えてマヨネーズを絡め、蓋をして蒸し焼きにする。

プチヴェールに火が通ったらハムを加えてざっと混ぜる。

プチヴェールとハムを端に寄せ、卵を入れて固まってくるまで暫く待つ。

半熟になったら全体を混ぜ、麺つゆをひとまわしして火を止める。お好みで胡椒を振って出来上がり。