作り方
- 1
厚揚げは、こくを残したいので、油抜きしないで4当分に切る。
＊切り方はお好みで。
-
- 2
白菜をシンの方から3㎝巾に、大きければ縦半分に切る。
＊葉の所は大きめに。
-
- 3
鍋に煮汁を作り、厚揚げと白菜を並べる。
-
- 4
外葉(或は切ってない葉)を乗せる。これは捨てずに食べます。
＊外葉が無ければ落し蓋をしてください。
-
- 5
後は15〜20分煮て、そのまま冷まして味を浸み込ませる。
コツ・ポイント
・麺つゆは各種あり取説見てください。
・カットした白菜の場合は落し蓋かクッキングペーパーを活用してね。
・白菜の量は大きさ次第で増減してくださ
い。
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