玉ねぎは薄切り、ニラは３㎝くらいに切ります。人参は細切りにします

薄力粉、米粉、水、ごま油、醤油をボールに入れよく混ぜ、混ざったら切った野菜を入れ和えます

フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、生地を入れて薄く広げる

こんがりと焼き色がつくまで約３分焼いて裏返す。

鍋肌からごま油小さじ１を回し入れ、約２分焼き、取り出す。

食べやすい大きさに切って器に盛る。