お湯を沸かして沸騰したら洗ったほうれん草を根から入れて40秒ほど茹でます。

ザルにあげて冷まします。しめじは食べやすいように手でちぎって1本ずつにバラします。

ほうれん草が冷めたら5cmくらいに切り揃えます。ベーコンは1cm幅に切ります。

フライパンに油を入れて強火にかけてしめじとベーコンを炒めます。

しめじとベーコンに焼き目がついてきたら水気を軽く切ったほうれん草とコンソメをバターを入れて炒めます。

バターが溶けて絡まったら火を止めて塩コショウで味を整えます。お皿に盛り付けて完成です。