カリフラワーのサラダ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー 59kcal
たんぱく質 1.6g
カリウム 228mg
リン 39mg
食塩相当量 0.3g
このレシピの生い立ち
今回は、彩りがきれいなので、ドレッシングにはフレンチマスタードを使用しました。
フレンチマスタードは、粒マスタードに比べ、少し酸味があり、辛味が少ないです。
そのため、今回のドレッシングのお酢の量はいつもの量の半分になっています。
カリフラワーのサラダ（透析食）
栄養量
エネルギー 59kcal
たんぱく質 1.6g
カリウム 228mg
リン 39mg
食塩相当量 0.3g
このレシピの生い立ち
今回は、彩りがきれいなので、ドレッシングにはフレンチマスタードを使用しました。
フレンチマスタードは、粒マスタードに比べ、少し酸味があり、辛味が少ないです。
そのため、今回のドレッシングのお酢の量はいつもの量の半分になっています。
作り方
- 1
カリフラワーは食べやすい大きさに切って茹でこぼし、水にさらす。
きゅうりは薄切りにして、水にさらす。 - 2
調味料を合わせて、ドレッシングを作る。
- 3
水気を絞った野菜とミニトマトを器に盛り、２のドレッシングをかける。
コツ・ポイント
●ドレッシングのオリーブ油は最後に少しずつ、混ぜながら加えましょう。
●野菜の水気をしっかりと絞りましょう。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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