豆腐の生チョコケーキ
ららこーら @cook_40243200
豆腐が生チョコっぽい食感を生み出す動物性タンパク質不使用ケーキ。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
あっさりしたケーキを作りたくて。ビーガン、動物性たんぱく不使用、繊維質豊富、グルテンフリーです。
豆腐の生チョコケーキ
豆腐が生チョコっぽい食感を生み出す動物性タンパク質不使用ケーキ。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
あっさりしたケーキを作りたくて。ビーガン、動物性たんぱく不使用、繊維質豊富、グルテンフリーです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、キッチンタオルに包んで、ザルに入れて水分を除く。
- 2
チョコレートを豆乳と共に鍋に入れて、弱火で煮溶かしたら、冷ましておく。
- 3
ボールに1を入れて滑らかになる様に泡だて器で混ぜ合わせる。
- 4
メープルシロップを加えて、混ぜ合わせる。
- 5
②を少しずつ加えながら更に混ぜ合わせます。
- 6
☆をふるいに掛けて、5に加えたら更に混ぜ合わせる。
- 7
クッキングシートを敷いた型に入れる。＊テフロン加工なら、シート必要なし。
- 8
160℃に予熱したオーブンでアルミホイルを軽くかぶせて50～60分焼く。
- 9
竹串を刺して何もついてこなければOK。
- 10
9の粗熱が取れたら、型に入れたまま冷蔵庫に入れる。
- 11
よく冷えたら、ココアパウダーを掛けてカットしたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
豆乳は沸騰させないようにしてください。オーブンから出したばかりのケーキは、とても柔らかいので、よく冷えてからカットして下さい。一晩寝かせると、落ち着き安定するのでカットしやすくなります。おからパウダーはなくても大丈夫です。
つくれぽ
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