あらかじめ、ささみはスジをとっておく。

ささみは粗めにみじん切りをする。
（粗めにすることで、ささみを感じられます。）

ボウルに卵をとき、ささみ、醤油
、塩コショウを入れよく混ぜ合わす。

フライパンに油を引き、食べたい大きさで弱火で焼いていく。
（このとき、小さいとすぐに焼けるので、小さめがオススメです◎）

両面きつね色になるまで焼けたら完成です。