簡単絶品☆牛のたたき
旦那さん特製・牛のたたき☆
このレシピの生い立ち
家族にも、ご近所さんにも好評なので、レシピに残すことにしました(^-^)
作り方
- 1
牛肉を常温に戻す(冷蔵庫から出して30分以上置いておく)。
- 2
すりおろしにんにくを表面にまぶしてすりこむ。
-
- 3
塩、こしょうを表面にまぶす。
しっかりすりこむ。 -
- 4
牛脂をフライパンで温める。
肉を包むためのアルミホイルを準備しておく。 - 5
裏、表を30秒ずつ焼く。
焼き色はこんな感じ。(手前のお肉は、ローストビーフ用)
残りの面は10秒ずつ焼く。 -
- 6
準備しておいたアルミホイルに乗せる。
-
- 7
アルミホイルにしっかり包んで、冷めるまで放置。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れてもOK。 -
- 8
先程のフライパンで、ソースを作る。
☆をフライパンに入れて煮立たせる。
塩、こしょうで味を整えて、少し煮詰める。 - 9
肉が冷めたら、食べやすい薄さに切って盛り付ける。
ねぎ、ソースをかけて完成☆
ソースは、つけダレにしてもOK。
コツ・ポイント
アルミホイルに包んだ肉を長時間放置すると、肉の色が悪くなります。
3時間以内に食べるのがオススメです。
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うみゃん -
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