ソミュール液を作ろう！
○の材料を混ぜるだけだ！
簡単だろ？

スーパーで買ってきた鳥もも肉をジップロックに入れて1で作ったソミュール液を流し込もう！

一度蓋を閉じてシェイクだ！

シェイクが終わったら、しっかりと空気を抜いて冷蔵庫で3時間以上寝かせよう。

着け終わった鳥もも肉をキッチンペーパーを使ってしっかり水気を取ろう！
薄口が好みなら拭き取る前に水洗いをオススメするぜ！

いよいよスモークだ！

どうなっても良いフライパンを準備して、その上一面に平になるくらいサクラチップを敷き詰めよう。

強火MAXで加熱だ！
白い煙が上がるまで木べらでサクラチップを炒めるようにかき混ぜよう！

煙が上がってきたら、足がついた網(アルミホイルを丸めたのをいくつか置いた上に網でも可)ひいて鳥もも肉を載せよう！

十分な煙があるのを確認したら蓋をして強めの中火で20分放置だ！

20分経ったら蓋を開けて、もも肉に十分な色がついたら完成だ！(生焼けには注意だぞ)

あとは好きに食べてくれ！
ビールと一緒に流し込むと最高だぜ？