フィッシュサンド

Name: フィッシュサンド
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あごミンチ 300ｇ; A 卵白 1個; A 片栗粉 大さじ3; A 砂糖 大さじ3; A みりん、酒 各大さじ1; A 塩、こしょう 各少々; 大葉 8枚; 油 適量; B 小麦粉 100ｇ; B だしの素 10ｇ; B ベーキングパウダー 大さじ1; B 玉子 2個; 水 適量; ひじき 10ｇ; 赤たまねぎ 1/2個; C マヨネーズ 大さじ4; C 酢 大さじ1; C 砂糖 大さじ10; C 塩、こしょう 各少々; いか 1ぱい; ケチャップ 大さじ4; ウスターソース 大さじ2; マヨネーズ 適量; 砂糖 適量

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第20回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。

フィッシュサンド

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第20回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。

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材料

4人分

あごミンチ 300ｇ
A　卵白 1個
A　片栗粉大さじ3
A　砂糖大さじ3
A　みりん、酒各大さじ1
A　塩、こしょう各少々
大葉 8枚
油適量
B　小麦粉 100ｇ
B　だしの素 10ｇ
B　ベーキングパウダー大さじ1
B　玉子 2個
　　水適量
ひじきサラダ
ひじき 10ｇ
赤たまねぎ 1/2個
C　マヨネーズ大さじ4
C　酢大さじ1
C　砂糖大さじ10
C　塩、こしょう各少々
　いか 1ぱい
たれ
　ケチャップ大さじ4
　ウスターソース大さじ2
　マヨネーズ適量
　砂糖　　適量

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作り方

1

あごのミンチに A を入れてよく混ぜる。大葉のみじん切りを入れて。
2

Bを水でとき、てんぷら粉より柔らかくして置く。
3

フライパンに油を引き 1 を型のなかへ少し入れて焼いて置く。
4

型のなかへ 2 を少し入れて 3 を入れ又 2 を入れて焼く。（弱火で）
5

ひじきサラダ
ひじきは水で戻して置く。（約7～8分くらい）
6

赤たまねぎはくし型にきり水にさらして置く。
7

いかはせん切りより少し大きめにきりボイルする。
8

ボールに 1 、2、 3 を入れ C を入れよく混ぜる。
9

器に盛り付ける。

コツ・ポイント

・ひじきは、好みで時間は調節する。

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つくれぽ

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山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

2020/05/21 03:14に公開

(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪

このレシピのキーワード

サンドイカ大葉ひき肉ひじき片栗粉レッドオニオン卵酒卵白小麦粉ケチャップ

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