【下準備】ココット皿にバターを塗り、グラニュー糖をふっておく。しっかりと塗っておくことが高さを出すポイント！

耐熱ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れよく混ぜる。

ふるった薄力粉とコーンスターチを1に加えて混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。ラップをフワッとかけレンジで4分加熱。途中3回ほど取り出して泡立て器で混ぜる。

砕いたチョコレートを3に加えて、余熱で溶かして混ぜる。

よく混ぜたらラップをぴったりとくっつけて冷ます。オーブンを200度で余熱開始。

卵白にグラニュー糖を加えしっかりとしたメレンゲを作る。

6の中にメレンゲの1/3の量を入れてよく混ぜる。

残りのメレンゲを2回に分けて入れ、切るように混ぜ合わせる。

ココット皿にめいいっぱい入れ、ヘラなどを使って擦り切る。縁の部分はペーパーなどで綺麗に拭いておく。

200度のオーブンで15分加熱。こんがりと焼けたら出来上がり♪

お好みで粉砂糖を振りかけたり

チョコレートソースをかけて。

スフレは焼き上がり3分程で萎んでくるので、ぜひ焼き上がり熱々をお召し上がりくださいね！