①　ボウルにひき肉・卵・小麦粉と調味料を入れてよく練る。

②　クッキングシートをフライパンの幅に2枚切り、水で濡らし、絞ったふきんで表面を拭き、湿らせる。

③　クッキングシートに肉だねの半分量をのせて厚さ8mm程度の厚さに広げる。

④　フライパンにサラダ油を薄く敷き熱し、クッキングシートの両端を持ち、ひっくり返して肉だねを焼き付ける。

⑤　ひき肉からクッキングシートを外し中火で7分、ひっくり返して5分加熱する。

⑥　中まで火が通ったらまな板に移し、台形になるように切り分ける。

⑦　残り半分も同様に焼く。

⑧　青のり、白ごまをそれぞれのせてお皿に盛り付ける。