135.簡単おせち！松風焼き
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
行事食編-13
羽子板の形に切ると、「末広がり」で縁を担ぎ、より華やかになります！
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
135.簡単おせち！松風焼き
管理栄養士がおくる！
行事食編-13
羽子板の形に切ると、「末広がり」で縁を担ぎ、より華やかになります！
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アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎは粗みじんに切る。
- 2
サラダ油とトッピング以外をポリ袋に入れて、袋の外から、よく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、２を好みの高さになるように入れて平らにならし、蓋をして弱火で両面焼く。
- 4
焼き上がる少し前に、トッピングのみりんを肉の表面に薄く伸ばし、けしの実をのせて、上から軽く押さえる。
- 5
火を止め皿に取り、粗熱が取れたら、羽子板の形に切り、串にさして、青のりをのせる。
- 6
〔１人分栄養価〕
エネルギー228kcal
たんぱく質20ｇ
脂質13ｇ
炭水化物9ｇ
食塩相当量0.8ｇ
コツ・ポイント
松風焼きは、和菓子の「松風」を模して作られるおせち料理です。
表面にだけ、けしの実や青のりで華やかに見せて、裏には何もない状態であることから、「裏や隠し事のない生き方ができるように」という願いが込められています。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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