【下準備】
・オーブンは170℃に予熱。
・卵は室温に。

卵をほぐし、砂糖を入れ、しっかりと泡立てる。
(泡立て器を持ち上げてもったりするように)

別のボールに、チョコレートと米油を入れ湯煎にかけ、チョコレートと米油を混ぜ合わす。

(2)と(3)を合わせて、素早く混ぜる。

続いて、米粉、ココア、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、ヘラでさっくり混ぜる。

カップケーキ型へ流しこむ。

170℃に予熱したオーブンで約25〜35分焼く。
(焦げそうであればアルミホイルをかぶせる)

真ん中くらいを竹串で刺して、何もついてこなければ出来上がり◎
(焦げ色が分かりにくいが、焼きすぎ注意)

焼きたて食べることもおススメ♫

【トッピング例】
写真はホワイトチョコレートを湯煎にかけ、トッピングしています。