タラのトマト煮をアリオリソースで
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレビ東京「孤独のグルメ」で井之頭五郎さんがたいらげたスペイン料理を、レシピを想像（妄想）しつつ試してみました。
このレシピの生い立ち
深夜枠の人気テレビ番組「孤独のグルメ」で、主人公の井之頭五郎さんがウマそうにたいらげていた料理を試してみました。
タラのトマト煮をアリオリソースで
テレビ東京「孤独のグルメ」で井之頭五郎さんがたいらげたスペイン料理を、レシピを想像（妄想）しつつ試してみました。
このレシピの生い立ち
深夜枠の人気テレビ番組「孤独のグルメ」で、主人公の井之頭五郎さんがウマそうにたいらげていた料理を試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タラはできれば生を調達し軽く塩とタイムを振り10分くらい置く。トマトは1cm厚（画像は薄すぎ）で輪切り。
-
- 2
ニンニクとショウガを擦り下ろして絞りマヨネーズと混ぜアリオリソースに。
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- 3
タラの汁気をペーパーで除き1切れを3等分にしておく。
-
- 4
フライパンに油とバターを入れ中火でタラの両面に焼き目をつけ取り置く。
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- 5
4にトマトを入れサッと加熱。
-
- 6
5に4のタラを乗せ☆を加え沸いたら弱火で蓋をし5分くらい煮る。
-
- 7
6を皿に移す。残り汁にレンチン解凍した野菜とシメジを加えサッと加熱する。
-
- 8
7を盛りつけ2をかけ彩りと風味づけにイタリアンパセリなどの香味野菜を添えればできあがり。
-
コツ・ポイント
1で用意したトマトは、薄く切りすぎました。仕上がりで形が消滅したので、1cm厚くらいが適当でしょう。4では、タラを崩さないように、扱いに注意してください。6の加熱時間は、なるべく短めで加減します。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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