ベジアップ★キャベツと菊のおかかポン酢

Name: ベジアップ★キャベツと菊のおかかポン酢
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 葉3枚(120g); 食用菊 6個(20g); 酢水 適量; かつお節 1袋(3g); ポン酢しょうゆ 小さじ1(6g); 顆粒和風だし 小さじ1/3(1g)

山形県米沢市 @cook_40303866

山形県で生産が盛んな食用菊を使用したレシピです♪1人当たり：エネルギー25kcal,食塩相当量0.5g
このレシピの生い立ち
「よねざわベジアップキャンペーン2021」学生投稿レシピです。

ベジアップ★キャベツと菊のおかかポン酢

山形県米沢市 @cook_40303866

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材料

2人分

キャベツ葉3枚(120g)
食用菊 6個(20g)
酢水適量
かつお節 1袋(3g)
調味料
ポン酢しょうゆ小さじ1(6g)
顆粒和風だし小さじ1/3(1g)

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作り方

1

キャベツを洗い、葉を一口大にちぎる。
食用菊はさっと洗い、がくから花びらをはずす。
2

キャベツ、菊の順に耐熱ボウルに入れ、菊全体に酢水を振りかける。
ふわっとラップをし、電子レンジ500W2分程度加熱する。
3

水気を切り、調味料、かつお節を入れ和えたら完成。

コツ・ポイント

電子レンジを使用してゆでる手間を減らし、手軽に地元の味を堪能しつつ、野菜の摂取量を増やすことができることがポイント。
菊のシャキシャキ感と、ほろ苦い大人の味を楽しめる一品です。

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つくれぽ

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山形県米沢市 @cook_40303866

2022/01/26 07:22に公開

山形県最南端に位置している米沢市。上杉の城下町として知られ、米沢の味ABC(Apple:舘山りんご,Beef:米沢牛,Carp:米沢鯉)を筆頭においしいものがたくさんあります。四季折々の自然に育まれた米沢の素材を生かした食文化や健康に役立つレシピを紹介します。めざせ！食べて健康長寿日本一！※こちらは健康長寿のまちづくり推進事業の一環で運営しています。

このレシピのキーワード

キャベツかつお節食用菊

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