簡単 里芋の煮物
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里芋を煮込むだけのシンプルレシピです。里芋の皮剥きは少し面倒ですが、手間をかけると美味しくなります。
このレシピの生い立ち
里芋をもらったので、子供の頃よく食べていた味を再現してみました。
簡単 里芋の煮物
里芋を煮込むだけのシンプルレシピです。里芋の皮剥きは少し面倒ですが、手間をかけると美味しくなります。
このレシピの生い立ち
里芋をもらったので、子供の頃よく食べていた味を再現してみました。
作り方
- 1
里芋の上下を切り落とし、切り口から切り口へ向かって皮を剥く。
- 2
皮を剥いた里芋は流水で洗い、表面の滑りを落とす。
- 3
鍋に里芋を入れ、★の調味料と水、顆粒ダシを加えて火にかける。
- 4
沸騰したら落とし蓋をし、中弱火で20程煮る。時々汁を里芋の上からかける。
- 5
竹串が里芋の中央にスッと刺さるまで煮えたら、器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
里芋表面の滑りを洗うと味が染み込やすく、煮る時の吹きこぼれ予防にもなります。
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