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昔懐かしの味付け！大学芋
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昔懐かしの味付け！大学芋-レシピのメイン写真

昔懐かしの味付け！大学芋

タニタカ
タニタカ @cook_40264602

サツマイモの甘さと甘めのタレが素朴で懐かしさのある味わいです！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの家で食べた大学芋をまた食べたいと思い再現しました！

サツマイモの甘さと甘めのタレが素朴で懐かしさのある味わいです！
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タニタカ
タニタカ @cook_40264602

サツマイモの甘さと甘めのタレが素朴で懐かしさのある味わいです！
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材料

3〜4人分
  • サツマイモ 1本
  • 油 適量
  • ゴマ 適量
  • 醤油 100cc
  • みりん 100cc
  • 砂糖 100g
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サツマイモを一口大に切り水にさらしてアクを取る

  2. 2

    1度串がすんなり入るまで茹で、水気を切る

  3. 3

    温めた油で表面がカリッとするまで揚げる

  4. 4

    調味料をすべて鍋に入れ沸かし、タレを作る

  5. 5

    作ったタレに揚げたサツマイモを絡めて絡めてゴマをかければ完成！

コツ・ポイント

タレはサツマイモの甘さや好みで分量を変えた方がオススメです！
甘さの強いものより芋っぽさの強いものがオススメです！

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タニタカ
タニタカ @cook_40264602
2020/03/22 02:41に公開
低コストで満腹感のある素敵な料理を作って行きたいと思います♪料理苦手な人でも手軽に出来るものを多く作っていきたいです^ ^※たまに本格的なものを作るかもしれないです
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋 ゴマ

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