ボウルに卵を溶いて、●の調味料を入れてかき混ぜる。

卵を1/3入れて中火で半熟になるまで加熱して、手前に折っていく。

折ったら奥に移動させ、サラダ油が染みたキッチンペーパーで再度サラダ油を薄く伸ばして卵を1/3流し込む。

焼けたら、キッチンペーパーに乗せて包んで形を整えて粗熱を取る。