モッツァレラの豚バラ肉巻き　トマト煮込み

Name: モッツァレラの豚バラ肉巻き トマト煮込み
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉薄切り肉 １２枚; モッツレラチーズ（一口サイズ） １２個; バジルの葉 小１２枚; ブラウンマッシュルーム ４個; ブロッコリー ６房; にんにく（みじん切り） １片; 白ワイン ４０ml; ブイヨン ６０ml; 水煮カットトマト ６０g; 塩 適量; 黒胡椒 適量; イタリアンパセリ 少々

Gonbao @gonbao

一緒に巻いたバジルが、味を引き立てるアクセントになる。

参考レシピ：
薄切り肉のミートボール　朝日放送テレビ　上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20220119.html

一緒に巻いたバジルが、味を引き立てるアクセントになる。

参考レシピ：
薄切り肉のミートボール　朝日放送テレビ　上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20220119.html

モッツァレラの豚バラ肉巻き　トマト煮込み

Gonbao @gonbao

一緒に巻いたバジルが、味を引き立てるアクセントになる。

参考レシピ：
薄切り肉のミートボール　朝日放送テレビ　上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20220119.html

一緒に巻いたバジルが、味を引き立てるアクセントになる。

参考レシピ：
薄切り肉のミートボール　朝日放送テレビ　上沼恵美子のおしゃべりクッキング
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20220119.html

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材料

２人分

豚バラ肉薄切り肉１２枚
モッツレラチーズ（一口サイズ）１２個
バジルの葉小１２枚
ブラウンマッシュルーム４個
ブロッコリー６房
にんにく（みじん切り）１片
白ワイン４０ml
ブイヨン６０ml
水煮カットトマト６０g
塩適量
黒胡椒適量
イタリアンパセリ少々

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作り方

1

豚バラ肉を広げ塩、胡椒を振る。バジルとモッツレラを乗せ肉を巻く。小麦粉をまぶし手のひらで転がし丸める。
2

フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉とマッシュルームを中火で３分ほど焼く。
3

にんにくを加え、香りが出たら白ワインを振り、アルコール分が飛ばし、ブイヨン、水煮トマト、ブロッコリーを加え３分程煮込む。
4

塩、胡椒で味を調えたら、器に盛りパセリを散らす。

コツ・ポイント

今回使ったマッシュルームは大きかったので４分割、サイズによって大きさは調節して下さい。

モッツレラもミニサイズが無かったので通常サイズをカットして使用した。

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Gonbao @gonbao

2022/01/25 11:29に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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トマト煮トマト缶ブロッコリーブラウンマッシュルームバジルの葉にんにくイタリアンパセリ豚バラ肉チーズ薄切り肉

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