豚挽肉・人参の味噌味金平ごぼう*副菜

お料理ニャロメ @cook_40055210
豚挽肉入り金平でボリュームアップ!生姜と味噌がポイント☆作り置きやお弁当に最適ですよ♪
このレシピの生い立ち
お肉の臭みが気になる方の為に、"豚挽肉に合う金平"を,と思い作ってみました。味噌と生姜の風味が効いて食べやすかと思います♪
豚挽肉・人参の味噌味金平ごぼう*副菜
豚挽肉入り金平でボリュームアップ!生姜と味噌がポイント☆作り置きやお弁当に最適ですよ♪
このレシピの生い立ち
お肉の臭みが気になる方の為に、"豚挽肉に合う金平"を,と思い作ってみました。味噌と生姜の風味が効いて食べやすかと思います♪
作り方
- 1
牛蒡は笹がき・また細切りにして、酢水に入れアク抜きをする。
ざるにあげ、よく水分をきる。
- 2
人参は3センチ程の細切りにする。
- 3
フライパンに胡麻油を入れ、牛蒡・人参を炒める。
- 4
野菜がしんなりしてきたら挽肉を入れ、よく炒める。
合わせ調味料を入れ全体に絡め、仕上げに生姜を入れる。
- 5
片栗粉をパラパラと振り混ぜ合わせる。
仕上げに胡麻油を入れ出来上がり♪
*此方はピーマンを少し入れた方です。 - 6
きなこ0711さんから初レポ届きました♪嬉しいコメント有難うございました♡♡
コツ・ポイント
ごぼうは水分をしっかり取ります。味噌と生姜多めで肉の臭みを軽減して食べ易くしました。仕上げの片栗粉少々で、全体の具材がまとまり食べ易くなります。
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