カルビ肉を縦に3等分にカット

ピーマンは細切りにする

(どちらも細切りにし過ぎるとお味がボヤケますので、ほどほどに)

カルビ肉に片栗粉を薄くまぶす。

たけのこの水煮はザルにあけ、よく洗い水気を切る。

フライパンにサラダ油を温め、お肉、たけのこ、ピーマンの順に炒める。

紹興酒をふる

素を加え和える

ごま油を入れる

ライス、たまごスープ、ザーサイを添えて、定食になりました。