鉄分強化！チャプチェ

Name: 鉄分強化！チャプチェ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛もも肉 120g; Aしょうゆ 小さじ1; A酒 小さじ2; A砂糖 小さじ1; Aおろしにんにく 小さじ1; 玉ねぎ 中1/2個; 春雨(乾燥) 20g; 干ししいたけ 2つ; 人参 1/4本; ほうれん草 2株(70g); ごま油 小さじ1/2; B砂糖 小さじ1; Bしょうゆ 小さじ2; B白ごま 大さじ2

岐阜県関市 @cook_40296511

家にある調味料で簡単調理！by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
鉄の多い食材と春雨でボリュームアップ！鉄の必要量が増え、体重管理をする妊娠中の方、月経のある女性にもおすすめです。

鉄分強化！チャプチェ

岐阜県関市 @cook_40296511

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材料

２人分

牛もも肉 120g
Aしょうゆ小さじ1
A酒小さじ2
A砂糖小さじ1
Aおろしにんにく小さじ1
玉ねぎ中1/2個
春雨(乾燥) 20g
干ししいたけ 2つ
人参 1/4本
ほうれん草 2株(70g)
ごま油小さじ1/2
B砂糖小さじ1
Bしょうゆ小さじ2
B白ごま大さじ2

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作り方

1

牛もも肉は、一口大に切りAに10分漬ける。玉ねぎは薄切りに、干ししいたけは、水で戻して水けをきり、薄切りにする。
2

ほうれん草は、沸騰した湯で茹で、しんなりとしたら水けをしぼり、3cm幅に切る。人参は、短冊切りにする。
3

春雨は沸騰した湯で5分加熱し、水けをきる。
4

フライパンにごま油を中火で熱し、1の牛もも肉を漬け液ごと炒める。色が変わったら、2と3を入れてサッと炒め、Bで調味する。

コツ・ポイント

牛肉に下味をつけることで、春雨にも味がよく染み込み美味しく仕上がります。＜ひとりあたり＞エネルギー277kcal、たんぱく質12.8g、脂質14.8g、炭水化物14.5g、鉄分2.9mg、ビタミンC 9mg、食塩相当量1.6g

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つくれぽ

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岐阜県関市 @cook_40296511

2022/02/04 04:07に公開

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/

このレシピのキーワード

チャプチェ春雨にんじんほうれん草酒ほししいたけ牛もも玉ねぎ

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