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大根と鶏肉のピリ辛煮
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大根と鶏肉のピリ辛煮-レシピのメイン写真

大根と鶏肉のピリ辛煮

ぷく✾
ぷく✾ @cook_40274872

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材料

  • 大根 800g
  • 鶏肉 200g
  • 砂糖 大さじ7
  • 醤油 大さじ6
  • ミリン 大さじ1
  • 唐辛子 3本
  • 油 大さじ1
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    大根は2センチ幅に切り更に1/4にカットします

    • 大根と鶏肉のピリ辛煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に大根が浸るぐらい水を入れて10分〜15分下茹でします

    • 大根と鶏肉のピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    大根に箸を刺してスッと通ったらザルにあげます

    • 大根と鶏肉のピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に油を入れ鶏肉を炒めます

    • 大根と鶏肉のピリ辛煮作り方4写真
  5. 5

    鶏肉にある程度火が通ったら大根も入れ

    • 大根と鶏肉のピリ辛煮作り方5写真
  6. 6

    水、砂糖、醤油、ミリンを入れ15分ほど煮込みます

    • 大根と鶏肉のピリ辛煮作り方6写真
  7. 7

    途中、灰汁を取って下さい

    • 大根と鶏肉のピリ辛煮作り方7写真
  8. 8

    火を止める2分ほど前に唐辛子を入れて

    • 大根と鶏肉のピリ辛煮作り方8写真
  9. 9

    火を止め蓋を少しズラして暫く置けば完成です

    • 大根と鶏肉のピリ辛煮作り方9写真

コツ・ポイント

出来て直ぐに食べるより
暫くおいたり次の日が味が染みて美味しいです

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ぷく✾
ぷく✾ @cook_40274872
2020/03/20 04:35に公開

このレシピのキーワード

大根 鶏肉 トウガラシ

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