鶏むね肉は皮を除き、1センチ幅のそぎ切り。
塩とにんにくを揉み込み、マヨネーズを絡め、片面に粉チーズをまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、粉チーズの面を下にして肉を並べ、中火で焼く。

粉チーズが香ばしく焼けたら裏返し、薄く焼き色がつくまで焼く。